Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Cépage : Pinot Gris adapté au sol calcaire et au climat jurassien
Caractéristiques physiques
L'aspect du vin : Robe jaune dorée, bien soutenue, ayant tendance à virer à un superbe jaune paille
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : caractérisé par un nez très fin et subtil de fruits mûrs, on y retrouve les arômes de fleurs d'acacia, de bois de cèdre, de mandarine ou d'orange amère En bouche : Il est rond et bien structuré avec une finale soutenue. Son léger sucre résiduel en année bien ensoleillée lui confère une belle harmonie.
Consommation
Age idéal de consommation : 1 à 3 ans après la mise en bouteille Température de service recommandée : à 10 °C Accompagnements : Le Pinot Gris s marie parfaitement avec le Toétché (gâteau à la crème jurassien), le pâté des Princes-Evêques ou la terrine de foie gras. Il est en parfaite harmonie avec un feuilleté aux champignons de la région, un poisson en sauce légèrement crémeuse. Conditions de conservation : au frais avec suffisament d'humidité et à l'abri de la lumière
Le petit plus de ce produit
vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité, élevé dans le respect de la nature
