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Elaboration |
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Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Cépage : Le Pinot Noir, roi des cépages de Bourgogne, s'exprime parfaitement dans les meilleures parcelles du Clos des Cantons.
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Caractéristiques physiques |
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L'aspect du vin : robe rouge rubis, brillante
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Caractéristiques organoleptiques |
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Au nez : fin et discret, s'y expriment des arômes de petits fruits rouges comme la mûre et la framboise ; en plus, on y décèle une légère pointe fumée, de café grillé
En bouche : rond et chaleureux avec d'intéressants tanins mûrs, qui permettent de le boire assez jeune, grâce à sa fraîcheur d'arômes fruités
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Consommation |
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Age idéal de consommation : 2 à 6 ans après la mise en bouteille
Température de service recommandée : entre 13-14 °C
Accompagnements : Il agrémente de son fruité les terrines du pays, les saucisses d'Ajoie ou le saucisson du Jura ; il s'apprécie avec les grillades, les atriaux et le bouilli ; il accompagne à merveille les fromages jurassiens à pâte mi-dure...
Conditions de conservation : au frais avec suffisamment d'humidité et à l'abri de la lumière
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Le petit plus de ce produit |
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il s'agit d'un Pinot Noir léger, typé, élégant et fin. Vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité. élevé dans le respect de la nature. |
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