|
| |
 |
|
|
 |
|
Bricelets au jus de pommes
[JU00111]
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Indications générales |
|
Situation géographique : Mervelier (Val Terbi)
Origine : gaufres fines et croustillantes
Origine du nom : sans doute de l'alémanique "bretzeli"
|
| |
Elaboration |
|
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : farine, crème, sucre, jus de pomme, sel
Processus d'élaboration : mélanger le tout, laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur, chauffer l'appareil à bricelets, verser 1 petite louche du mélange au centre, refermer environ 25 secondes, rouvrir, rouler immédiatement le bricelet et laisser refroidir
Temps nécessaire à la production : environ 6 heures pour 50 paquets
|
| |
Caractéristiques physiques |
|
Couleur (extérieur) : brun foncé et clair (alternant)
Dimensions, poids : 150 g le paquet
|
| |
Caractéristiques organoleptiques |
|
Odeurs : fruité, doux
Goût/Saveurs : doux, sucré, fruité
|
| |
Consommation |
|
Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : café, dessert, glace, ou comme simple gourmandise
Conditions de conservation : dans une boîte en fer ou garder dans l'emballage d'origine bien fermé, au sec
Durée de conservation : 3 mois dans l'emballage (fermé)
|
| |
Le petit plus de ce produit |
|
son goût fruité, médaillé d'argent au Concours suisse des produits du terroir |
Médailles Concours suisse des produits du terroir
 |
Erzer Sylvie (2007) |
|
 |
Erzer Sylvie (2005) |
|
|
Erzer Sylvie (2011) |
|
|
|
Erzer Sylvie
2827 Mervelier
|
|
> Retour à la liste
> Produits de la même région
> Produits de la même catégorie
|
|
|
| |
