Situation géographique : Villarlod (district de la Sarine), région préalpine du Gibloux
Elaboration
Composition : Jus pur poires ou pommes douces Processus d'élaboration : Les poires sont pressées dans la Gruyère et le jus obtenu est cuit.
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : robe sombre, presque noire Dimensions, poids : Bouteille d'1 litre ou 5 dl, ainsi que dans des pots de 250 grammes.
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : parfum fruité bien relevé Goût/Saveurs : saveur corsée
Consommation
Saisonnalité : Toute l'année et plus spécialement durant la période da la fête de Bénichon Accompagnements : Peut être utilisé pour les cakes ou les tartes au vin cuit. Conditions de conservation : À l'abri de la lumière Durée de conservation : des dizaines d'années
Le petit plus de ce produit
Est utilisé notamment pour la fabrication de la moutarde de Bénichon et pour d'excellentes tartes. Peut également se déguster sur le doigt.
