Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : viande de porc, gras de porc, épices, eau-de-vie de marc Processus d'élaboration : hacher, assaisonner, mettre en boyau, fumer Temps nécessaire à la production : 2 jours
Age idéal de consommation : de suite Saisonnalité : durant l'automne et l'hiver Idée recette : à manger pur, à l'apéritif ou à 16 heures Accompagnements : vin rouge de caractère Conditions de conservation : au réfrigérateur Durée de conservation : 30 jours sous vide
