Situation géographique : Diesse (Plateau de Diesse)
Elaboration
Fermentation : macération pendant 6-8 semaines, à Diesse Période de récolte des fruits : septembre-octobre Affinage : 10-12 mois, à Diesse Teneur minimale en alcool : 30 degrés Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : gentiane, eau, sucre, sirop de citronnelle Stockage : dans les caves de l'exploitation
Caractéristiques physiques
Aspect : fruité Couleur : jaunâtre-verdâtre
Caractéristiques organoleptiques
Saveurs/Arômes : fruité, goût de gentiane
Consommation
Age idéal de consommation : de suite Saisonnalité : toute l'année Température de service recommandée : selon désirs Accompagnements : café, après repas Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière Durée de conservation : plusieurs années
Le petit plus de ce produit
médaillé d'or au Concours suisse des produits du terroir 2009
