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Gruyère d'alpage AOC

[VD00278]

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>	Les Produits du Terroir du Jura vaudois

Description		Conditionnement Meule ronde de 55-65 cm de diamètre et 9,5 à 12 cm de hauteur pour un poids de 25 à 40 kg Composition Fromage à base de lait cru. Provenance de la matière première Jura vaudois (périmètre Gruyère Alpage AOC) Mode de production Artisanal (28'000 tonnes de volume de production). Saison 15 mai au 20 septembre Remarques Fromage à pâte dure. Appellation d'Origine Contrôlée obtenue le 6 juillet 2001.


Elaboration		Type de production : Autre Label : AOC Affinage : -

Caractéristiques physiques		Dimensions, poids : - Teneur en matières grasses : -

Consommation		Conditions de conservation : - Durée de conservation : -

Producteur(s)

Alpage de la Burtignière
Gérard et Christian Berguer et Viande
1348 Le Brassus

Point(s) de vente

Alpage de la Burtignière
Gérard et Christian Berguer et Viande
1348 Le Brassus

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