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Vacherin Mont-d'Or AOC

[VD00543]

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>	Les Produits du Terroir du Jura vaudois

Description		Conditionnement Boîte en épicéa. Hauteur 3-5 cm ; diamètre 10-32 cm ; poids 400 g - 3 kg Composition Fromage à base de lait thermisé. Provenance de la matière première Lait d'alpage (zone d'appellation d'origine contrôlée) Mode de production Selon le cahier de charges du Vacherin Mont-d'Or AOC Saison Mi-mai à mi-septembre (saison d'alpage) Remarques Croûte emmorgée, pâte légèrement coulante, jaune ivoire. Saveur douce, influencée par l'écorce de sapin.


Elaboration		Type de production : Autre Label : AOC Affinage : -

Caractéristiques physiques		Dimensions, poids : - Teneur en matières grasses : -

Consommation		Conditions de conservation : - Durée de conservation : -

Médailles Concours suisse des produits du terroir

Fromagerie Ch. Mignot (2011)

Producteur(s)

Fromagerie Ch. Mignot
Christian Mignot
1188 Saint-George

Point(s) de vente

Fromagerie Ch. Mignot
Christian Mignot
1188 Saint-George

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