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[VD00528]

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Description		Conditionnement Pièce entière ou vendu au détail Composition Petit-lait de vache (qui reste de la fabrication du Gruyère AOC) Provenance de la matière première Lait d'alpage (zone d'appellation d'origine contrôlée) Mode de production Chauffage du petit-lait à 92°C, moulage et séchage Saison Alpage (mai à septembre) Remarques Fromage maigre à pâte fraîche non affinée. Conserver maximum pendant une semaine au réfrigérateur. Se consomme de préférence frais.


Elaboration		Type de production : Autre Affinage : -

Caractéristiques physiques		Dimensions, poids : - Teneur en matières grasses : -

Consommation		Conditions de conservation : - Durée de conservation : -

Producteur(s)

Alpage de la Combe Noire
Frédy et Daniel Hauser
1345 Le Lieu

Point(s) de vente

Alpage de la Combe Noire
Frédy et Daniel Hauser
1345 Le Lieu

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