Filets de féra fumés à froid

[VD00045]

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Description		Conditionnement Emballé ou en vrac. Composition Féra, sel. Provenance de la matière première Poissons du Lac léman, sel de Bex (VD). Mode de production Poissons sauvages pêchés au filet dans le Lac Léman et fumés sur place à Ouchy. Saison Toute l'année Remarques Cuit par le sel et fumés pendant plusieurs heures. Filet à couper en tranches fines.

Indications générales		Type de poisson : -

Elaboration		Type de production : Autre

Consommation		Conditions de conservation : - Durée de conservation : -

Producteur(s)