Composition viande de boeuf (49%), viande de porc (24%), lard (24%), sel de cuisine, ail, épices
Provenance de la matière première Viande Suisse Garantie
Mode de production Artisanale, propore abattage à Moudon (VD)
Saison Toute l'année
Remarques Produit à consommer cru. Médaillé de bronze lors du Concours suisse des produits du terroir en 2009. Peut subir une perte de poids. Produit à consommer à 20°C au maximum durant 3-4 semaines.
Elaboration
Type de production : Autre
Consommation
Conditions de conservation : - Durée de conservation : -
