Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Composition : viande de porc, de boeuf, épices, sel Temps nécessaire à la production : 1 mois
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : brun
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : viande fumée Goût/Saveurs : mélange d'épices et de fumé
Consommation
Age idéal de consommation : de suite Saisonnalité : toute l'année Idée recette : en apéritif ou quatre-heure Accompagnements : avec un pain paysan et un bon verre de vin Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière Durée de conservation : selon goût
Le petit plus de ce produit
La viande provient directement de élevage familial. Le morceau de viande est fumé à l'ancienne dans la maison du Banneret Wisard
