Situation géographique : Canton de Fribourg Origine : Spécialité au menu de la Bénichon
Elaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : Farine de froment fribourgeoise, oeufs fribourgeois, crème ou beurre fribourgeois, sucre suisse, sel de cuisine suisse, vanille.
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : Brun clair doré, granuleux par le sucre. Dimensions, poids : Biscuits de forme carrée, vendus dans des sachets de 180 grammes.
Caractéristiques organoleptiques
Goût/Saveurs : Sucré et croustillant.
Consommation
Saisonnalité : Particulièrement pendant la période de la Bénichon, comme dessert. Accompagnements : Avec thé ou café. Conditions de conservation : Au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation : Plusieurs semaines.
