200g de gruyère avec du goût, 1oeuf, moutarde forte, panure, poivre.
Marche à suivre
Couper le fromage en tranches; les badigeonner de moutarde. Battre l'oeuf, sel poivre et tremper chaque tranche de fromage dans cette liaison, puis dans la panure. Frire à la poêle dans un mélange d' huile et une noix de beurre.
Source
Cuisine & traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.
